【宜蘭美食】火山爆發雞🌋礁溪總店｜宜蘭烤雞🐓美食餐廳

店名：火山爆發雞🌋礁溪總店

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號

電話：039888119

網站：https://www.039888119.com.tw/

台北往宜蘭的雪山隧道通車後，宜蘭礁溪而形成一種觀光新風景。火山爆發雞名稱由來，我們首先從火山爆發雞說起，因為大家都知道礁溪有溫泉，而溫泉本身的基礎為火山，因此我們取名為火山爆發雞，吃起來外皮酥脆，肉質又富湯汁，就像一座火山一樣，搭配我們獨特研發的醬料，風味一絕！在台灣組曲交響聲中，近上百桌寬敞的古早味餐廳，火山爆發雞正熱鬧上菜中。

火山爆發雞就是『關公雞』，所有的作法和秘方都是關聖帝君教的，李老闆本身就是關聖帝君的乩童，原本開瓦斯行，後續經營問題，必須轉業找生機，剛好這時候夢到關聖帝君每天夢中來教做烤雞，於是他姑且一試，照著神明的祕方和自己的努力，烤出一隻隻火山神雞。

火山雞必須經過冷泡24小時，再使用數十幾種香草的植物，將它花草塞進雞的肚子裡，因此雞肉烤出來飄散清香，不油不膩，深受顧客喜愛，許多老饕們最愛的一味。

宜蘭礁溪烤雞一條街，皮酥肉嫩內附湯汁，就像一座火山，因此我們叫它【火山爆發雞】。

柔美、宜蘭特色的燈光，在燈光方面我們以柔和的燈光營造溫暖的氣氛，特別是我們使用代表宜蘭務農、務實形象的斗笠作造型，讓您在用餐的同時也能感受我們務實用心的風格。

古色古香的裝飾，我們用古色古香的竹子做環境搭配，也能讓您感受我們宜蘭的風格，樸實無華的作風，我們除了讓您感受我們在菜色上的用心之外，也讓您感覺早期宜蘭的古早味。

🔽鳳梨蝦球🔽

🔽蒜苗鴨賞🔽

🔽紅糟鰻🔽

🔽炒海瓜子🔽

🔽炒過貓🔽

🔽燙小卷🔽

🔽三星卜肉🔽

🔽客家小炒🔽

🔽炒水蓮🔽

🔽三杯中卷🔽

🔽炒山蘇🔽

🔽炒山豬肉🔽

🔽溫泉地瓜葉🔽

🔽炒空心菜🔽

📺媒體報導📺

🐓花蓮分店🐓

店名：火山爆發雞(花蓮分店)

地址：花蓮縣新城鄉順安村北三棧10-2號

電話：038611199

🐓新竹旗艦店🐓

店名：火山爆發雞-新竹旗艦店

地址：新竹縣芎林鄉富林路二段758號

電話：035927111